Dalla collaborazione con il gruppo Facebook “E chi è cannamela” la ricetta della sig.ra Logane così come l’abbiamo ricevuta:
«Lessate in acqua bollente salata, per una decina di minuti, una chilata di piccoli polpi, poi spegnete la fiamma, mettete il coperchio e lasciateli raffreddare per almeno un’ora.
Nel frattempo pestate tre, quattro spicchi di aglio rosso, aggiungete una manciata di pomodori piccadilly spellati, pestateli grossolanamente, versate il pesto nella ciotola che porterete a tavola ed aggiungete due tre peperoncini verdi tritati, un mazzetto di basilico spezzettato, un pizzico di sale, una manciata di olive verdi sott’olio e olio extravergine d’oliva.
Amalgamate il pesto, aggiungete i polpi tagliati grossolanamente, e…
Buon appetito trapanesi, e non»
